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茶——产茶地区设场十三处，场官先发本钱给园户（种茶户），采得茶叶，一部分输纳租税，多余的悉数交给场官。私藏私卖，依造私盐法论罪，想减少赔累，砍伐茶树也有罪。园户受害不堪，或逃亡求免，或寻死求免，本人死亡后，邻伍仍须代纳租税。当时四川园户有“不是种茶，实是种祸”的谚语。官出最低价收得全国茶叶，自定高价出卖。蜡茶每斤价自四十七至四百二十文，片茶自十七至九百七十文，散茶自十五至一百二十一文。政府卖茶，起初自卖，后来也改钞引法。商人领长引，得往他路贩卖，有效期一年；短引限本路内贩卖，有效期一季。每年茶利平均收入，除官本及杂费外，禁榷时（官卖）净入钱一百九万余贯，内茶净利六十五万贯，茶租钱四十四万贯；通商（商卖）后净入钱一百十七万余贯，内茶租钱三十七万贯，茶税八十万贯。
酒曲、醋——各州县设酒务官酿酒，穷僻县镇乡村或许民酿，但仍输纳岁课。酿酒原料是农民缴纳的米、麦，酿成薄酒，高价出售。民间有婚葬大事，官府计算民户大小，强令买酒若干。有些地方，官不卖酒，专造酒曲，规定特价出卖。赵祯时，每岁收入酒曲钱多至一千四百九十八万贯。醋也官制官卖，收入数不详。