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医生对她的日常饮食进行了询问，才明白，原来正是她不恰当的食用菠菜的方法导致了这一疾病的发生。
是的，食用菠菜的方法如果不正确，最容易导致的就是结石类病的发生。因为菠菜色碧、汁多、根红，富含维生素C和矿物质类营养成分，但因含有较多的草酸，而在口感上表现出涩味。
草酸为有机酸，它能够与人体中的钙直接作用，形成草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸收。时间长了，形成的草酸钙沉淀会越来越多，若超过人体的排泄能力，将形成胃肠结石病，危害人体健康。
所以，在食用菠菜前一定要尽可能地祛除掉菠菜中的草酸。通常先将菠菜洗净，进行刀工处理，再将其放入沸水锅中烫片刻，然后立即捞入凉水中降温，此过程可去掉菜中80％以上的草酸。这样处理后再烹调食用，就不再有涩味，对人体也颇有利。
其实不只是菠菜，还有很多其他食物在制作时，也要讲究一定的方法，不能随心所欲，否则，食用不当就会给身体健康带来祸患。如鸡蛋不要与糖加热混吃。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由氨基酸所构成的。氨基酸与糖中的果糖在加热的条件下，易发生反应，生成另一种果糖氨基酸。果糖氨基酸被人体吸入后，有凝血作用，轻者危害人体健康，严重者可致人死命，所以禁止食用糖煮的鸡蛋。另外，刚刚吃过糖类物质，最好不要再吃热的鸡蛋类物质，给胃一段排空的时间，免得使两种高营养物质化合生成对人体有毒的物质。